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Ricette cucina > Bevande > Pagina 3 > Alchermes

Alchermes

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Alcool
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Alcool A 95 Gradi    350 G  Zucchero    500 G  Acqua    7 G  Cannella In Canna    4 G  Cocciniglia    1.5 G  Macis    1 G  Chiodi Di Garofano    1 G  Cardamomo    1 G  Vaniglia    60 G  Acqua Di Rose  Persone   Calorie per persona
Preparazione
L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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