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Alchermes

Tipo piattoBevande
A base diAlcool
Persone4
Note -
Visite636 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  alcool a 95 gradi  
 350 g  zucchero  
 500 g  acqua  
 7 g  cannella in canna  
 4 g  cocciniglia  
 1.5 g  macis  
 1 g  chiodi di garofano  
 1 g  cardamomo  
 1 g  vaniglia  
 60 g  acqua di rose  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia.
  2. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno.
  3. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.
  4. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.
  5. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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