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Polenta Con Il Merluzzo

Tipo piattoPrimi
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite1163 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina gialla  
 800 g  merluzzo  
 8  noci  
 4  acciughe  
 2  patate  
 3  pomodori  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   rosmarino  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire.
  2. Aggiungete l'aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate.
  3. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati.
  4. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe.
  5. Cuocete un'ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato.
  6. Nel frattempo fate la polenta.
  7. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa.
  8. Servite subito.
  9. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Rosso DOC, Chianti Montalbano DOCG, Taburno Rosso DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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