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Zuppetta Di Fagioli

Tipo piattoPrimi
A base diFagioli
Persone4
Note -
Visite793 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fagioli  
 2 fettine  prosciutto crudo  
 150 g  olio d'oliva  
 1/2  cavolo nero  
 4 cimette  cavolfiore  
 10 foglie  bietola  
 1  patata  
 1/2 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  passato di pomodoro  
 1 gambo  sedano  
 1 cucchiaio  prezzemolo fresco tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione.
  2. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano.
  3. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti.
  4. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro.
  5. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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