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Salse

Bagna Cauda (4)

Tipo piattoSalse
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite832 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tartufo bianco piccolo  
 80 g  burro  
 80 g  olio d'oliva  
 100 g  acciughe  
 2 spicchi  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire.
  2. Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore).
  3. Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno.
  4. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili.
  5. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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