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Ricette cucina > Salse > Pagina 2 > Besciamella Soubise

Besciamella Soubise

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Besciamella
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Besciamella    500 G  Cipolle Bianche    50 G  Burro    25 Cl  Panna      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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