nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Salse > Pagina 3 > Burro Verde

Burro Verde

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Prezzemolo
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Burro    2  Uova    1 Ciuffo  Prezzemolo    1/2 Spicchio  Aglio      Cerfoglio    4 Ciuffetti  Spinaci    1 Cucchiaio  Capperi    3  Cetriolini    2  Acciughe    1 Filo  Olio D'oliva    1 Cucchiaio  Aceto Di Vino      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una pentola mettete quattro ciuffetti di spinaci, un ciuffo di prezzemolo, un po' di cerfoglio, coprite d'acqua e fate bollire per tre minuti. Sgocciolate il tutto, passatelo sotto l'acqua fredda, tritatelo con mezzo spicchio d'aglio, un cucchiaio di capperi, tre cetriolini, due acciughe, un tuorlo sodo e uno fresco e il burro lasciato ammorbidire. Salate e pepate. Quando il composto avrà una consistenza omogenea passatelo al mulinetto. Versate in una ciotola condite con un filo d'olio, unite un cucchiaio d'aceto. Questo burro può essere spalmato sui canapè oppure può essere servito con bistecche alla griglia o pesce bollito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente