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Ragù Alla Bolognese (2)

Tipo piattoSalse
A base diPolpa Di Manzo
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.
Visite1030 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  polpa di manzo tritata  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe.
  2. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
  3. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
  4. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda.
  5. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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