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Salse

Ragù Bianco

Tipo piattoSalse
A base diVino Bianco
Persone6
Note -
Visite777 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  carne di manzo  
 200 g  carne di maiale  
 50 g  pancetta  
 50 g  burro  
   olio d'oliva  
 1 bicchiere  brodo  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla media  
   sale  
 3 cucchiai  panna (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate.
  2. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace.
  3. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare.
  4. Salate quanto basta.
  5. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo.
  6. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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