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Ricette cucina > Salse > Pagina 8 > Salsa Ai Funghi (2)

Salsa Ai Funghi (2)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Funghi Secchi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   20 G  Funghi Secchi    60 G  Burro    1/2  Scalogno    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    2 Dita  Vino Marsala      Brodo      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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