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Salsa Al Burro (2)

Tipo piattoSalse
A base diBurro
Persone4
Note -
Visite448 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  burro  
 1/2 bicchiere  aceto di vino bianco  
 1/2  cipolla bianca  
 1 ciuffetto  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegamino con mezzo bicchiere d'aceto.
  2. Ponete sul fuoco e lasciate ridurre il liquido di un terzo.
  3. Frullate il composto, versatelo di nuovo nel recipiente e, in modo che il calore della fiamma giunga attutito, tenetelo sull'angolo del fornello, quindi cominciate ad aggiungere il burro ammorbidito a pezzettini mescolando di continuo.
  4. La salsa deve montare, risultare bianca e cremosa.
  5. Insaporite con sale, pepe e un ciuffetto di prezzemolo tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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