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Ricette cucina > Salse > Pagina 11 > Salsa Bernese Semplificata

Salsa Bernese Semplificata

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Burro
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   80 G  Burro    2  Tuorli D'uovo    2 Cucchiai  Panna    1 Cucchiaio  Aceto Aromatico    1 Cucchiaio  Dragoncello Tritato    1 Pizzico  Sale    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato    5 Grani  Pepe Di Caienna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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