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Ricette cucina > Salse > Pagina 17 > Salsa Vellutata (ricetta Base)

Salsa Vellutata (ricetta Base)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Burro
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   40 G  Farina    40 G  Burro    50 Cl  Brodo      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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