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Ricette cucina > Salse > Pagina 19 > Sugo Di Olive E Zucca

Sugo Di Olive E Zucca

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Olive Verdi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Zucca Gialla    15  Olive Verdi Snocciolate    1  Scalogno    4 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Pizzico  Peperoncino      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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