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Antipasti

Sformato Del Priore

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  carne di manzo (o carne di vitello lessato)  
 3 fette  prosciutto cotto  
Per La Salsa:  50 g  burro  
 1 cucchiaio  farina  
 25 cl  latte  
 6  uova  
 1 cucchiaio  formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate carne e prosciutto.
  2. In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate.
  3. Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio.
  4. Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene.
  5. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente.
  6. Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180 gradi e cuocete per venti minuti.
  7. La superfice dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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