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Minestra Russa Di Carne E Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Russia.
Visite816 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  brodo di carne  
 300 g  carne di vitello  
 100 g  spalla di vitello  
 150 g  prosciutto cotto tagliato a dadini  
 1  cipolla affettata  
 poco  burro  
 1  cetriolo affettato  
 2  pomodori  
 12  olive nere snocciolate e tritate  
 1  limone affettato sottile  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g.
  2. di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori.
  3. Far sobbollire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sarà preparato un limone affettato sottile.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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