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Ricette cucina > Contorni > Pagina 56 > Sformato Di Sedano Al Prosciutto

Sformato Di Sedano Al Prosciutto

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Sedani Bianchi
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Sedani Bianchi    150 G  Prosciutto Cotto    3  Uova    50 G  Formaggio Grattugiato      Besciamella      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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