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Sformato Di Zucca

Tipo piattoContorni
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1165 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  polpa pulita di zucca  
   besciamella  
 50 g  formaggio grattugiato  
 40 g  pinoli  
 2  tuorli d'uovo  
 30 g  burro  
   cipolla  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine.
  2. Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè.
  3. Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe.
  4. Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti.
  5. Ritirate, lasciate intiepidire e sformate.
  6. Servite, volendo, con spinaci al burro.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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