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Torta Di Asparagi (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite3860 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  100 g  farina  
 50 g  burro  
 1/2 cucchiaio  acqua  
   sale  
Per Il Ripieno:  1000 g  asparagi  
 25 g  burro  
 1 cucchiaio  farina  
 3  uova  
 80 g  formaggio groviera  
 1 bicchiere  latte  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.
  2. Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora.
  3. Pulite e lessate gli asparagi.
  4. Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro.
  5. Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
  6. Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.
  7. Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
  9. Servite la torta tiepida.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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