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Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1110 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina gialla  
 50 cl  acqua  
 50 cl  vino bianco secco  
 100 g  acciughe  
 80 g  burro  
 1 bicchiere  panna  
   formaggio grattugiato  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati.
  2. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette.
  3. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate.
  4. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti.
  5. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe.
  6. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
  7. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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