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Risi E Bisi (3)

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite489 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso  
 250 g  piselli sgusciati  
 60 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 costa  sedano  
 125 cl  brodo  
   formaggio grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato.
  2. Eliminate l'aglio.
  3. Aggiungete i piselli e dopo il riso.
  4. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido.
  5. Regolate il sale.
  6. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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