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Ricette cucina > Primi > Pagina 57 > Riso E Ananas

Riso E Ananas

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ananas
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Riso    1  Ananas Fresco    150 G  Prosciutto Cotto    1  Limone    2 Cucchiai  Succo D'arancia      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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