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Riso E Ananas

Tipo piattoPrimi
A base diAnanas
Persone4
Note -
Visite2102 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso  
 1  ananas fresco  
 150 g  prosciutto cotto  
 1  limone  
 2 cucchiai  succo d'arancia  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo.
  2. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti.
  3. Tagliate a dadini il prosciutto.
  4. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe.
  5. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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