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Risotto Con Le Mele (2)

Tipo piattoPrimi
A base diMele
Persone4
Note -
Visite830 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 2  mele  
 40 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 mestolo  brodo  
 1 cucchiaio  salsa worcester  
   formaggio grattugiato  
   olio d'oliva  
   scorza di limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone.
  2. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro.
  3. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso.
  4. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare.
  5. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto.
  6. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.
  7. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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