nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 63 > Risotto Con Le Mele (2)

Risotto Con Le Mele (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Mele
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    2  Mele    40 G  Burro    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1 Mestolo  Brodo    1 Cucchiaio  Salsa Worcester      Formaggio Grattugiato      Olio D'oliva      Scorza Di Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente