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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Con Peperoni

Risotto Con Peperoni

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    3  Peperoni    1  Cipolla    3  Pomodori    1 Rametto  Rosmarino      Olio D'oliva    1 Mestolo  Brodo      Formaggio Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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