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Risotto Con Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite606 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 3  peperoni  
 1  cipolla  
 3  pomodori  
 1 rametto  rosmarino  
   olio d'oliva  
 1 mestolo  brodo  
   formaggio grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
  2. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle.
  3. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento.
  4. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto.
  5. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato.
  6. Mescolate e servite subito.
  7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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