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Spaghetti Con Acciughe

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1872 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo spaghetti  
 150 g  acciughe sotto sale  
 1/2 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d'aglio.
  2. Mettete il composto in un'insalatiera con due cucchiai d'olio e mescolate con cura.
  3. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe.
  4. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito.
  5. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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