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Ricette cucina > Primi > Pagina 73 > Spaghetti Rossi

Spaghetti Rossi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pomodori Perini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Spaghetti    1000 G  Pomodori Perini    1 Spicchio  Aglio    1  Cipolla    1  Carota    1 Gambo  Sedano    Alcune Foglie  Basilico      Olio D'oliva      Burro      Formaggio Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate. Portate a ebollizione poi cuocete per circa un'ora. Frullate la salsa, regolate sale e pepe. In una padella, scaldate un po' di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti. Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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