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Stracciatella (2)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite489 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cespi  insalata lattuga  
 3  uova  
 100 g  formaggio grana  
 4 fette  pane biscottato  
 75 cl  brodo di dado  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.
  2. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.
  3. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.
  4. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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