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Tagliatelle Ai Funghi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Secchi
Persone4
Note -
Visite772 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo tagliatelle fresche  
 30 g  funghi secchi  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 40 g  formaggio grattugiato  
 3 cucchiai  salsa di pomodoro  
 1  cipollina  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida.
  2. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio.
  3. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua.
  4. Mescolate.
  5. Salate con parsimonia.
  6. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro.
  7. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora.
  8. Lessate le tagliatelle.
  9. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.
  10. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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