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Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite694 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo tagliatelle fresche  
 1/2 bicchiere  panna  
 2 fette  prosciutto cotto  
 200 g  piselli sgusciati  
 1  cipolla  
   burro  
   formaggio grattugiato  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli.
  2. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma.
  3. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.
  4. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.
  5. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.
  6. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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