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Primi

Tagliolini Rosa

Tipo piattoPrimi
A base diUova Di Lompo Rosse
Persone4
Note -
Visite291 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tagliolini all'uovo  
 1  cipollina  
 1/2 bicchiere  vino spumante secco  
 1 scatoletta  uova di lompo rosse (50 g)  
 25 cl  panna  
 1 puntina  concentrato di pomodoro  
   erba cipollina  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo.
  2. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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