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Zuppa Di Cozze (3)

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite958 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 20  cozze  
 2  pomodori  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 4 fette  pane casereccio tostato  
 150 cl  brodo di pesce  
 1 puntina  zafferano  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo.
  2. Togliete i molluschi e teneteli da parte.
  3. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano.
  4. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce.
  5. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti.
  6. Aggiungete i molluschi.
  7. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato.
  8. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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