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Zuppa Di Formaggi E Porri

Tipo piattoPrimi
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite992 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  formaggio fontina  
 60 g  burro  
 100 g  formaggio emmenthal grattugiato  
 3  porri  
 150 cl  brodo  
 1 bicchierino  brandy  
 1 pizzico  noce moscata  
 4 fette  pane casereccio  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame lasciate sciogliere il burro con un cucchiaio d'olio e poi fatevi dorare i porri tagliati a fettine.
  2. Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
  3. Copriteli con il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
  4. Disponete in ciotole individuali o in una pirofila le fette di pane, sopra adagiatevi quelle di fontina tagliate molto sottili, spruzzate con un bicchierino di brandy, cospargete di Emmenthal grattugiato e coprite il tutto con il composto di porri tiepido.
  5. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
  6. La zuppa deve essere tolta prima che il calore asciughi eccessivamente il liquido.
  7. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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