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Carne

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Carne

Coniglio All'agro

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone6
Note -
Visite1957 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 2  limoni  
 1 rametto  rosmarino  
 1 foglia  salvia  
 1 foglia  alloro  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate l'olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d'aglio e l'alloro interi.
  2. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
  3. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
  4. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un'ora abbondante.
  5. Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po'.
  6. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
  7. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
  8. Servite subito.
  9. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Rosso Piceno DOC, S.
  10. Anna Di Isola Capo Rizzuto DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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