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Carne

Coniglio Con Le Olive (2)

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite2488 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio a pezzi  
 1 spicchio  aglio  
 alcune foglie  rosmarino  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 300 g  olive verdi  
 300 g  pomodori pelati  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono.
  2. In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate.
  3. Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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