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Primi

Minestrone Di Ceci

Tipo piattoPrimi
A base diCeci Secchi
Persone4
Note -
Visite522 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  ceci secchi  
 2  patate  
 150 g  orecchiette  
 10 foglie  basilico  
   salsa di pomodoro  
 100 g  cotenna di maiale  
 1  cipolla  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 bicchiere  salsa di pomodoro  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenere a bagno i ceci per 18 ore.
  2. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati.
  3. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale.
  4. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso.
  5. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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