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Pollame

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Pollame

Fagiano Ai Funghi

Tipo piattoPollame
A base diFagiano
Persone4
Note -
Visite2636 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  fagiano  
 500 g  funghi  
 4 fette  pancetta  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo tritato  
   brandy  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti.
  2. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora.
  3. Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti.
  4. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
  5. Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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