Faraona Alle Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	faraona
		olio d'oliva
		timo
		maggiorana
		pepe
	1 bicchierino	vino bianco secco
		sale
	300 g	olive verdi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura.
2. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana.
3. Cuocete coperto per circa due ore.
4. Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate.
5. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.
6. Buon appetito!