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Pollame

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Pollame

Gallina Alla Vernaccia

Tipo piattoPollame
A base diGallina
Persone4
Note -
Visite585 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  gallina  
 1  cipolla  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 50 cl  vernaccia  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   noce moscata  
   crostoni di pane casereccio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi.
  2. Salate a spolverizzate con la noce moscata.
  3. Mescolate.
  4. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato.
  5. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato.
  6. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina.
  7. Servite ben caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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