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Pollame

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Pollame

Involtini Di Pollo Alle Acciughe E Capperi

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite756 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  petti di pollo  
 4  acciughe  
 30 g  capperi  
 3 g  burro  
 1  cipolla  
 1 bicchierino  vino bianco secco  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i petti a fettine.
  2. Assottigliatele con il batticarne.
  3. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi.
  4. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino.
  5. In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini.
  6. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate.
  7. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.
  8. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.
  9. Passate su un piatto da portata caldo e servite.
  10. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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