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Pollame

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Pollame

Involtini Di Tacchino Saporiti

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite1270 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fesa di tacchino a fette  
 100 g  pancetta  
 400 g  pomodori pelati  
 1  peperone giallo  
 4  acciughe sotto sale  
 30 g  farina  
 1  panino  
 30 g  burro  
 1/2  cipolla  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 alcune foglie  basilico  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Arrostite il peperone in forno e quando la pelle è diventata nera ritiratelo e avvolgetelo nella carta d'alluminio.
  2. Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di pane bagnata in poca acqua e strizzata, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale.
  3. Su ogni fetta di tacchino ponetene una di pancetta e sopra spalmate con cura un po' del frullato.
  4. Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago bianco da cucina.
  5. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi mezza cipolla tritata.
  6. Adagiatevi gli involtini leggermente infarinati, lasciateli dorare da ogni lato, salate e pepate.
  7. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori sgocciolati e tagliati a dadini, alcune foglie di basilico.
  8. Fate insaporire 10 minuti.
  9. Regolate il sale se occorre.
  10. Passate sul piatto da portata gli involtini, nappateli con il sugo caldo.
  11. Vini di accompagnamento: Riviera Dei Fiori Rossese DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Cirò Rosso DOC.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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