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Primi

Minestrone Rustico

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite539 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  pasta tipo lancette  
 1  carota  
 1  patata media  
 1  zucchina  
 50 g  fagioli borlotti sgusciati  
 50 g  piselli sgranati  
 50 g  fagiolini  
 50 g  pancetta affumicata  
 1  cipolla piccola  
 1 costa  sedano  
 150 cl  brodo di verdura  
 1 mazzetto  basilico  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.
  2. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.
  3. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.
  4. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
  5. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.
  6. A piacere servite con parmigiano grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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