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Pollame

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Pollame

Pollo Ai Funghi (2)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite851 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
 150 g  funghi secchi  
 2 cucchiai  farina  
 2  cipolline  
 2 cucchiai  salsa di pomodoro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 30 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio.
  2. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate.
  3. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare.
  4. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.
  5. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.
  6. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
  7. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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