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Pollame

Pollo Al Cartoccio (3)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite515 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
   prezzemolo  
 12  cipolline  
   burro  
 2  chiodi di garofano  
   sale grosso  
 alcuni grani  pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Insaporite l'interno del pollo con alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po' di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano.
  2. Cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso.
  3. Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d'alluminio.
  4. Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo.
  5. Chiudete il pollo nel suo cartoccio.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30.
  7. Servite nel cartoccio che aprirete a tavola.
  8. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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