Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 15 » pollo ripieno (2)

Pollame

Pollo Ripieno (2)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite665 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
   interiora del pollo  
 2  fegatini del pollo  
 100 g  prosciutto crudo  
 30 g  formaggio grattugiato  
 30 g  burro  
 1  uovo  
 abbondante  mollica di pane  
 1 rametto  rosmarino  
 alcune foglie  salvia  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salate e pepate internamente il pollo.
  2. Tritate le interiora, i fegatini e il prosciutto, unite abbondante mollica bagnata e strizzata, il formaggio grattugiato, salate e pepate.
  3. Amalgamate il tutto con l'uovo leggermente sbattuto.
  4. Con questo composto riempite il pollo, cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso e sotto infilatevi un rametto di rosmarino e foglioline di salvia.
  5. Ponetelo in una teglia con tre cucchiai d'olio e il burro.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora, bagnandolo più volte con il suo sugo.
  7. Regolate il sale alla fine.
  8. Dividete il pollo in quattro quarti.
  9. Estraete il ripieno, tagliatelo a fettine.
  10. Disponete sul piatto da portata.
  11. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 738 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ pollo ripieno pollo ripieno (3) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 15:55 01 102020 fbotz1