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Pollame

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Pollame

Tacchino Brinato

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone8
Note -
Visite372 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tacchino di 3000 g  
 3000 g  sale grosso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali.
  2. Scaldate il forno a 180 gradi.
  3. Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino.
  4. Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po' d'acqua.
  5. Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti.
  6. Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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