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Carne

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Carne

Tonno Di Coniglio

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone6
Note -
Visite768 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 foglia  alloro  
 2 spicchi  aglio  
 6 foglie  salvia  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il coniglio per un'ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale.
  2. Quando è ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate.
  3. Sbucciate alcuni spicchi d'aglio.
  4. In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d'aglio e le foglie di salvia.
  5. Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore.
  6. Versate a filo sulla superficie abbondante olio.
  7. Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni.
  8. Vini di accompagnamento: Mimosa Sauvignon VdT Del Piemonte, Terlano Sauvignon DOC, Greco Di Tufo DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1858 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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