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Bigoli Alle Acciughe (2)

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1097 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  farina  
 3  uova  
 3  acciughe  
 2  cipolle  
   prezzemolo  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per fare i bigoli, che sono spaghetti un po' più spessi di quelli normali, bisogna avere lo speciale utensile che si acquista nei negozi di casalinghi.
  2. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, poco sale e acqua sufficiente per ottenere un composto elastico.
  3. Fate i bigoli passando un po' di pasta alla volta nell'apposito torchio.
  4. Insaporite cipolle e prezzemolo tritati nell'olio, scioglietevi le acciughe.
  5. Condite la pasta.
  6. Vini di accompagnamento: Lessini Durello DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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