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Bomboline Di Ricotta In Brodo

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite995 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  brodo di carne  
 250 g  ricotta  
 1  uovo  
 60 g  farina  
   formaggio grattugiato  
 1 pizzico  noce moscata  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea.
  2. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
  3. Mescolate con cura.
  4. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo.
  5. Asciugatele su carta da cucina.
  6. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente.
  7. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.
  8. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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