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Antipasti

Torta Di Spinaci Al Salmone

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone6
Note -
Visite1359 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta brisée  
 1000 g  spinaci  
 100 g  formaggio groviera  
 40 g  burro  
 50 g  farina  
 4 filetti  salmone  
 50 cl  latte  
 10 cl  panna  
   noce moscata  
   timo  
   sale  
   pepe  
   legumi secchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene gli spinaci, lavateli e lessateli in poca acqua salata.
  2. Scolateli, strizzateli e tritateli.
  3. Lessate per 10 minuti il salmone in acqua salata.
  4. Scolatelo e sminuzzatelo.
  5. In una casseruola scaldate il burro e aggiungete sempre mescolando la farina, il latte, due mestoli d'acqua di cottura del pesce.
  6. Insaporite con sale, pepe, noce moscata e timo.
  7. Spegnete e, lontano dal fuoco, incorporatevi la groviera grattugiata, la panna, gli spinaci e il pesce.
  8. Tirate con il matterello la pasta a disco e adagiatela su una tortiera leggermente imburrata facendola risalire anche sul bordo.
  9. Foderatela con un foglio di carta da forno e riempite di legumi secchi.
  10. Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti.
  11. Ritirate.
  12. Eliminate carta e legumi.
  13. Versate nella tortiera il composto di spinaci e salmone.
  14. Ripiegate un pochino i bordi della pasta e bucherellatela tutt'intorno.
  15. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete mezz'ora.
  16. Passate su un piatto da portata e servite tiepida.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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