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Crespelle Alle Uova Di Lompo

Tipo piattoContorni
A base diUova Di Lompo
Persone4
Note -
Visite462 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3 vasetti  uova di lompo  
 130 g  farina di polenta bianca  
 2  uova  
 2 cucchiai  latte  
 30 g  burro  
 1 confezione  panna acida  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale.
  2. Lasciate riposare mezz'ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda.
  3. Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida).
  4. ripetete fino a esaurimento.
  5. Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po' di panna e piegate in quattro.
  6. Servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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