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Frittata Alla Borraggine

Tipo piattoContorni
A base diBorraggine
Persone4
Note -
Visite806 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 600 g  borraggine  
 50 g  mollica di pane  
 2 cucchiai  formaggio grattugiato  
   maggiorana  
 1/2 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate la borraggine, tagliatela finemente e lasciatela insaporire a fuoco basso con alcuni cucchiai d'olio in un recipiente coperto.
  2. Sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, la mollica di pane bagnata in un po' d'acqua e strizzata, alcune foglie di maggiorana, lo spicchio d'aglio tritato finissimo e, in ultimo, la borraggine.
  3. Salate e pepate.
  4. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il composto e livellate la superficie battendola leggermente con una paletta.
  5. Cuocete a fiamma bassa prima da una parte e poi dall'altra.
  6. Questa frittata, deve essere alta di spessore, ma internamente deve risultare abbastanza morbida.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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